Cheese Spatzle. Kluseczki, Szpecle, Spatzle.

Kluseczki

• 3-4 jajka
• 500 g mąki pszennej
• gałka muszkatałowa
• sól
• ok. pół szklanki wody

Wyrabiamy wszystko w mikserze. Ciasto powinno być elastyczne.

Do gotującej wody, wlewam ciasto przez sitko do lanych klusek.

Gotuję 2 minuty. Przelewam na durszlak. Troszkę oblewam zimną wodą by kluseczki się nie sklejały. 

Takie kluski mogę wykorzystać do sosów, zup czy sałatek czy zapiekanek.
Poniżej przepis na klasyczną Cheese Spazle.
Potrzebujemy:

• dużo startego sera (najlepiej dwa rodzaje, ja miałam tym razem tylko goudę)
• masło

Formę do zapiekania smarujemy masłem. (Ja dodałam smażoną cebulkę).

Układamy warstwę klusek, posypujemy serem.

Warstwa klusek i warstwa sera. I tak do skończenia składników.

Pieczemy 15 minut w 160 stopniach.

Podajemy z ulubioną sałatką i skarmelizowaną cebulką na maśle.

Następnym razem cebulkę dodam do zapiekanki.

A tu te same kluseczki w zupie.

Smacznego!