Zakwas buraczany do picia.

 Kiedyś robiłam zakwas buraczany raz do roku. Na Wigilię. Mocny, intensywny w smaku do zakwaszenia postnego barszczu na wigilijną kolację. Teraz robimy go często. Po prostu do obiadu, do kolacji. Jestem od niego uzależniona. Jest niesamowicie dobry i zdrowy. Polecam wypróbować, zwłaszcza teraz, dwanaście dni przed  Świętami to idealny czas na nastawienie buraków do kiszenia :)

• oczyszcza organizm
• odkwaszają organizm
• spowalniają procesy gnilne w jelitachy zaparciach
• przeciwdziała rakowi
• poprawiają odporność
• wzmacnia krew, pomaga przy anemii
• polecany do picia po antybiotykach
• obniża poziom złego cholesterolu -sprawdzone na mojej mamie :)
• przeciwdziała miażdzycy
• zawiera mnóstwo witamin: A, C, B1
• zawiera żelazo, potas, wapń, magnez i dużo kwasu foliowego
• dodaje energii

Zachęcam do picia barszczu na co dzień!!! To niesamowite źródło witamin i jest przepyszny!!
Do zrobienia barszczu potrzebujemy:

• kamionkowy duży garnek np. 5 litrowy
• 3 kg buraków
• 1 główka czosnku
• ziele angielskie, listki laurowe, pieprz w ziarenkach
• ok. 3 litrów wody + 3 łyżki soli

W wodzie (ciepłej, przegotowanej) rozpuszczamy sól. Na 1 litr wody dajemy 1 łyżkę soli. Buraki myjemy, obieramy, kroimy na plastry. Przekładamy do garnka kamionkowego. Pomiędzy buraki wkładamy obrane ząbki czosnku, pieprz, listki laurowe i ziele angielskie. Zalewamy wodą. Odstawiamy w ciepłe miejsce. Codziennie mieszamy. Jeżeli na wierzchu zrobi się piana, ściągamy. Zakwas jest gotowy po 5-7 dniach. Zlewamy do szklanych butelek i trzymamy w piwnicy lub lodówce.
Na zdrowie :)