Sałatka szwedzka

Moja ulubiona! Dobra, słodko-kwaśna, ale nie tak kwaśna jak niektóre sklepowe sałatki! Idealna do obiadu albo na kanapkę!

Sałatka szwedzka

• 4 kg ogórków
• 80 dag marchwi i cebuli
• 3 papryki czerwone
• 1 szkl oleju
• 1 szkl octu
• 1 szkl cukru
• sól, pieprz
• 1 szkl wody

Ogórki umyć, zetrzeć na plasterki. Posolić, odstawić. Po 2 godzinach odlać sok z ogórków. Cebulę pokroić na cienkie plasterki, marchew zetrzeć na grubych oczkach, paprykę pokroić w małą kostkę -wszystkie warzywa dodać do ogórków i wymieszać. Wlać ocet, olej, wodę. Wsypać cukier, trochę pieprzu i posolić do smaku. Przełożyć w słoiki. Pasteryzować 10 minut.